Il ChiantiNatura e cultura nel cuore della Toscana | |
| La Toscana č una delle regioni di piu attraenti in Italia. Non solo le diverse cittá d’arte come Firenze e Siena Attirano milioni di turisti ogni anno. La grande varietá di paesaggi ne č un’altra ragione. L’alta montagna degli Appennini, le valli come quella dell’Arno, le coste rocciose e le ampie spiagge, le isole, le cave di marmo di Carrara e i parchi naturali della Maremma ne sono alcuni esempi. |  |
Nel cuore della Toscana si trova il Chianti. Un territorio coperto di colline tra Firenze e Siena, una superficie di 50 km per 30 km. Č la regione dove i cipressi sempre verde marcano le strade tortuose. Per la maggior parte boscose, le cime delle colline sono spesso ornate da un villaggio fortificato o da un castello. Tra le vigne e gli olivi sorgono le antiche case coloniche. Ognuna ha contributo a nobilitare la storia della regione e a incarnare la lotta eterna tra le rivali Firenze e Siena. La Toscana, e certo il Chianti, ha una tradizione di vitivinicoltura antica. Gia nell’ VIII sec. A. C. gli Etruschi praticavano la viticultura. Non c’č da stupirsi se i viticaltori piu antichi del mondo si sono stabiliti nel Chianti. Il vino ‘il chianti’ č composto per il 75 % dal vitigno del sangiovese che č anche il piu tipico di questa regione. Il simbolo del Chianti č il Gallo Nero. Secondo una leggenda, Firenze deve ringraziare un gallo nero per la sua supramazia nel Chianti. Intanto questo vino ha avuto la denominazione di origine controllata e garantita, DOCG. Per molti produttori di vino č una questione d’onore di fare anche dell’olio d’oliva eccelente. Il vino e l’olio d’oliva sono i temi di molte attivitá e tradizioni culturali ancora vive nella regione. | |
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